El último domingo delpasado mesde enero se celebraronen la Plaza Mayor de Salas de los Infantes la XII Jornadas de la Matanza. Hubo degustación de pastas de manteca y orujo,y se nombróVII Remojonero 2010 a Roberto Da Silva González, presidente de AFAMOR (Asociaciónd e Fabricantes de Morcilla de Burgos), Prior de la Cofradía de la Morcilla de Burgos y colaborador de de medios de comunicación.A partir de las 13:00 horas es cuando comenzó la degustación de productos del cerdo en la que se dieron cita cientos de salenses y visitantes.
El evento fue un año más un rotundo éxito de organización y participación. Estas Jornadas de la Matanza son una fecha plenamente consolidada en el calendario salense de festejos. Agradecer a todas las Asociaciones y personas implicadas en este díapor su desinteresada labor.
La Comisión Organizadora del evento estuvo compuesta por la Asociación 1º de Mayo, la Asociación de Amas de Casa, el C.I.T Sierra de la Demanda, MI Bar, Jamones El Pelayo, ACOES, la ASociación de Jubilados, Cafés BOU, las panaderías de Bernardo Huerta y Víctor Huerta, la panificadora La Serrana, Embutidos Urbión y la Cruz Roja. Colaboran la Consejería de INdustria, Comercio y Turismo de la Junta de Castilla y León, FECITCAL, Caja Círculo, Caja Burgos, Caja Rural, La Caixa, el Ayuntamiento de Salas de los Infantes y la Diputación Provincial de Burgos.